開洋蔥油拌麪的做法 開洋蔥油拌麪怎麼做
經驗2.99W
1、主料:掛麪(精製龍鬚麪)200克。
2、輔料:油200毫升、鮮醬油50毫升、鹽2克、小蔥100克、洋蔥100克、開洋20克。
3、洋蔥洗淨切絲,小蔥洗淨切段。
4、開洋洗淨後用清水泡軟。
5、鍋內倒入油冷油把洋蔥和小蔥加入。
6、中間要翻拌洋蔥和小蔥,使得受熱均勻。
7、一致熬到泛焦黃顏色熄火把蔥葉撈起倒出蔥油。
8、利用油鍋把開洋撈起加入煸炒出香味熄火。
9、碗中先加鮮醬油再把熱油加入最後加入熬香的蔥葉和開洋(50毫升鮮醬油加入30毫升油拌勻)。
10、鍋內水燒開加入麪條再加入鹽至煮熟撈起。(乾麪每次煮開後要加入少許清水反覆2次)。
11、趁熱把面裝入冷里加入調料拌勻後享用。
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