粘糕餅的面用熱水還是冷水和 粘糕餅的面怎麼和

1、粘糕餅的面油糕面和麪一般用50度左右的溫水。

2、如果氣溫比較低，和麪的水溫可以高一點，用60度到70度的溫水，千萬不要放沸水，這樣和的面沒有韌性。

3、做法是：將黃米麪放入盆內，往盆裏慢慢的到水，但不要一次到很多。用筷子來回翻，像做疙瘩湯似的。不要倒太多水，要有一些小疙瘩有一些是乾麪。