正宗牛尾湯的做法
正宗牛尾湯是一道很受歡迎的傳統菜餚,下面是其做法:
材料:
- 2 磅牛尾
- 1 個洋蔥,切碎
- 2 根胡蘿蔔,切塊
- 3 根芹菜,切塊
- 4 瓣大蒜,切碎
- 2 片幹辣椒
- 1 湯匙番茄醬
- 1 湯匙中型花椒
- 1 湯匙黑胡椒粉
- 1 湯匙鹽
- 1 湯匙牛油
- 8 杯水
- 適量青蔥,切碎
步驟:
1. 將牛尾放在鍋中,加入足夠的水,煮沸並焯水,然後撈出備用。
2. 用同一鍋,在中火下加熱牛油,加入洋蔥、胡蘿蔔、芹菜和大蒜,炒煮約5分鐘,直到蔬菜稍微變軟。
3. 將焯水後的牛尾放入鍋中,加入幹辣椒、番茄醬、花椒、黑胡椒粉和鹽,翻炒均勻。
4. 加入足夠的水,將火調低,並用蓋子蓋上,慢燉牛尾湯約2-3小時,直到牛尾肉熟軟。
5. 驗味,如需添加鹽或其它調味品可以根據個人口味添加。
6. 撒上青蔥末作爲裝飾,即可享用。
這是正宗牛尾湯的做法,你可以根據自己的口味做適當的調整,希望對你有幫助!
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