肚包肉怎麼做好吃

要做好吃的肚包肉，首先需要準備以下材料：
- 豬肚
- 瘦肉或豬肉脯
- 料酒
- 薑片
- 蔥段
- 鹽
- 醬油
- 糖
- 料酒
- 雞精
- 生粉
- 蠔油
- 蒜末
- 辣椒粉
- 豆瓣醬

下面是具體的製作步驟：

1. 將豬肚泡水清洗乾淨，然後切成薄片或絲狀，用料酒、薑片和蔥段醃製10分鐘，去腥味。

2. 將瘦肉或豬肉脯切成薄片或絲狀，用料酒、鹽、醬油、糖、料酒、雞精、生粉醃製10分鐘。

3. 取一平底鍋，倒入少量油，加入蒜末和辣椒粉煸炒出香味。

4. 加入豆瓣醬炒勻，然後加入蠔油和適量的水攪拌均勻。

5. 將醃製好的豬肚放入鍋中翻炒均勻，再加入醃製好的瘦肉或豬肉脯一同煸炒。

6. 加入適量的水，蓋上鍋蓋小火燉煮15分鐘至肚肉變軟。

7. 最後，調味適量的鹽，攪拌均勻即可。

這樣做出來的肚包肉色澤鮮亮，肉質鮮嫩，味道香醇，既可作爲菜品搭配米飯，也可作爲小吃佐酒。