肚包肉的做法 怎麼做肚包肉
經驗2.95W
1、準備一個羊肚,洗淨後剪出幾份兒大片。
2、一斤半羊肉洗淨,切成小塊兒,裝入盆內,裏面加入半個洋蔥丁,適量薑末、胡椒粉、一小勺孜然粉、兩勺鹽、兩勺生抽,下手抓拌均勻,醃製十五分鐘。
3、取一片兒羊肚,把醃好的羊肉包在羊肚內,用繩子把口紮緊實。所有的同樣方法包完。
4、起鍋燒水,放入羊肚,鍋內水要淹沒羊肚,放入兩片白芷,蔥姜段兒,兩勺鹽,倒適量生抽,蓋上蓋子,連煮帶燉一個小時以上。
5、煮羊肚包肉的時間調個料汁,碗內加入三勺辣椒粉,一勺白芝麻,適量蔥蒜末,澆上熱油爆香,加兩勺鹽,倒入適量生抽和香醋,撒上香菜,攪拌均勻。蘸料汁準備好,放一旁備用。
6、一個多小時後,羊肚包肉煮熟撈出,控掉水分後,蘸着料汁可以食完成用了。
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