鍋包肉怎麼做吃起來不膩 鍋包肉的做法步驟

1、備用食材：一塊豬裏脊肉、鹽適量、糖一勺、料酒適量、澱粉適量、一根蔥、番茄醬半小碗、濃縮橙汁適量、白醋適量、食用油。

2、把豬裏脊肉洗乾淨後放到冰箱裏面凍到稍微發硬之後就拿出來切成小厚片；

3、把切好的裏脊肉放到一個碗中，往裏面加入少量的鹽、澱粉跟料酒，攪拌均勻之後放在一旁醃製20分鐘左右，讓肉更好的入味，把蔥白切成長絲狀放到一旁備用；

4、在一個碗中倒入番茄醬，適量的橙汁攪拌，之後再加入白糖、鹽、白醋跟適量的清水攪拌成湯汁；

5、重新拿一個碗，在裏面加入澱粉跟清水攪拌，攪拌至成糊狀就可以了，還可以在裏面加入少量的鹽跟食用油；

6、把醃製好的肉片放在澱粉糊裏面蘸取麪糊，要保證均勻，起鍋熱油，等油溫6成熱的時候，把肉片放到鍋中油炸，炸到兩面金黃就可以撈出備用了；

7、把火轉大一點，等油熱之後在裏面放入蔥絲，炒出香味之後把調好的湯汁倒入炒勻，然後把炸好的肉片也放到鍋裏面翻炒，等到湯汁變得濃稠之後就可以出鍋裝盤了。