下奶豬蹄花生湯的做法

材料:
- 500克下奶豬蹄
- 200克花生
- 1塊臘腸
- 2片老薑
- 1顆大蔥
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量料酒

步驟:
1. 將下奶豬蹄用刀刮洗乾淨，焯水去腥。備用。
2. 將花生用清水泡發並去皮，備用。
3. 臘腸切成小段。
4. 熱鍋冷油，加入薑片和蔥段炒香。
5. 加入下奶豬蹄和臘腸煸炒片刻。
6. 倒入足夠的水，加入適量鹽、胡椒粉和料酒，用中火煮沸。
7. 然後改用小火煮1個小時。
8. 一小時後，加入花生繼續煮20分鐘，直至豬蹄和花生煮爛入味。
9. 湯煮好後，根據個人口味可以加入適量鹽和胡椒粉調味。
10. 撒上一些蔥花作爲裝飾，即可食用。

溫馨提示:
1. 煮豬蹄時，可以加入一些生薑片去腥味。
2. 能過夜更好，冷藏的下奶豬蹄會更香更鮮美。
3. 煮豬蹄時，最好使用砂鍋或者壓力鍋，這樣可以更好地保持湯的濃稠度和味道。