下奶通草豬蹄湯的做法

下奶通草豬蹄湯的做法如下：

材料：
- 豬蹄：2只
- 下奶通草：50克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將豬蹄清洗乾淨，放入沸水中焯水，去除血水和雜質。
2. 將焯水後的豬蹄切成小塊，放入鍋中，加入適量的料酒和薑片煮沸，去腥味。
3. 焯水後的豬蹄撈出備用。
4. 鍋中加入適量的清水，將下奶通草洗淨後加入鍋中一起煮沸，大火煮10分鐘。
5. 將煮沸後的通草撈出備用。
6. 將煮沸後的豬蹄和煮沸後的通草放入燉盅中，加入適量的清水，放入薑片，上鍋蒸2小時。
7. 蒸煮結束後，取出燉盅，加入適量的鹽調味即可。

溫馨提示：
- 豬蹄煮沸時可加入適量的料酒和薑片，可去除腥味並增加口感。
- 下奶通草在使用前需先焯水，以去除其中的苦味。
- 燉盅中加適量水是因爲通草燉出的液體會比較少，若太少則容易糊底。
- 燉煮時間可根據個人口感調整，更長時間燉煮會使豬蹄更軟爛，口感更好。