蘿蔔乾怎麼醃製 需要準備哪些食材

1、材料：蘿蔔5個。

2、輔料：鹽，辣椒面，花椒麪，油，白糖，香葉，花椒，八角，薑片。

3、做法：

（1）將新鮮的蘿蔔洗乾淨，然後切成大小均等的粗條，晾曬2-3天;

（2）曬好之後，蘿蔔用涼開水洗一遍，風乾水分，再晾曬一段時間;

（3）鍋裏倒入適量油，油熱之後，將香葉、花椒、八角、薑片放進去炸一炸;

（4）炸好之後將食材撈出，留炸料油，晾涼備用;

（5）將風乾的蘿蔔用盆裝好，放入炸料油、鹽、白糖、辣椒麪、花椒麪拌勻;

（6）裝入事先準備好的乾淨的瓶子裏面，放陰涼處或者冰箱保存，三天後即可食用。