蕎麥麪煮完水會變色嗎 蕎麥麪煮完水會不會變色

1、蕎麥麪煮完水會變色。

2、蕎麥麪是中國西北地區的傳統麪食，其原料就是蕎麥，蕎麥發青發黑且又乾又硬，常被加工成蕎麥麪。蕎麥麪有很多種吃法，最日常的便是煮熟食用，食用時加上各式不同的佐料即可。其次，蕎麥麪在經過高溫煮熟之後，其麪湯會呈黃色，這是屬於正常現象，並非是廠家在其中添加了色素。

3、蕎麥麪屬於粗糧，其蛋白質含量均明顯高於精細米麪，是一般穀物所達不到的高含量標準，且碳水含量低，因此它是許多減肥人羣的第一主食。同時，蕎麥麪中含有大量的黃酮類物質，可以有效的起到滅菌、消炎、止咳平喘的作用，還可以降低血壓、降低血糖，功效很大。

4、蕎麥麪雖然是粗糧，優點很多，但不是所有人都適合食用蕎麥麪。例如脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉的人以及體質敏感之人是不適合食用蕎麥麪的。且蕎麥不宜與豬肉、野雞、黃魚等食物一起食用，因此在平常食用時需要多加註意。