氣溫低怎麼發饅頭 氣溫低發饅頭的方法
1、【微波爐、烤箱】。碗中倒入水,加熱後,將面盆放進去,關上門。過些時候,再將水加熱一下,至面開。
2、【空調吹】。讓空調的出風口對着面盆,依靠空調散發出的熱力使麪糰發酵。這個辦法發酵時間相對較長。
3、【暖氣片、電熱毯】。將面盆放置於暖氣片上。或者鋪上硬紙,放到電熱毯上加熱,也是可行的。
4、【放熱水中】。鍋里加水,燒熱後,將面盆整個坐入熱水中,待麪糰發酵。這是個老辦法,雖然麻煩,但很好使,面開得很快。
5、【暖氣包、熱炕頭】。這也是最實用可靠的傳統老辦法。但現在大都沒有這個條件了。就是農村裏生煤爐子的,用水泥瓷瓦壘上暖氣包,上面溫度絕對達標。還有那燒炕的,只要將面盆放於熱炕頭上,蓋上被子,面很快就發酵好了。而且用大鐵鍋燒柴火蒸出來的饅頭分外香。
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