小炒豬肝的做法 小炒豬肝怎麼做
1、準備一個鮮豬肝,用清水浸泡除裏面的血水,泡好以後用手反覆搓揉擠壓,把豬肝中的血漬洗乾淨。
2、把豬肝切成均勻薄片,儘量切均勻一些,方便快速炒熟,吃起來更嫩滑。切好以後再把豬肝用清水淘洗幾遍,洗至水非常清澈才行,以免吃的時候有腥味。
3、把豬肝瀝乾水分醃製,加入食鹽2克,白糖2克,胡椒粉2克,老抽3克調底色,用手抓勻給豬肝碼底味,抓入一小把澱粉,再次抓勻後醃製5分鐘,澱粉遇熱糊化能夠鎖住豬肝中的水分,增加嫩滑的口感。
4、準備輔料。紅椒半個、把籽去除切成三角片,青椒一個、也切成同樣的三角片。洋蔥半個、切成三角片,把粘在一起的打散,和青紅椒放在一起備用。大蔥切成馬蹄片,生薑切成薄片,幾根片泡椒切成圈,一把野山椒從中間一分爲二,放在同一個盆中。
5、準備一個小碗,加入味精1克、白糖少許、雞精2克、料酒10克、老抽3克。用清水稀釋一下,淋入一點水澱粉攪拌均勻備用。提前把調料兌好,能夠減少豬肝在鍋內的時間,炒出來更加鮮嫩。
6、食材全部準備好以後,開始烹飪,把鍋燒熱,加入植物油滑鍋,這一步能防止豬肝粘鍋。滑好鍋以後,倒出熱油加入涼油,把豬肝倒入鍋中快速翻炒至豬肝滑定型變色即可。
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如何做豬腰子好吃
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客廳擺什麼綠植最旺家
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家養什麼花起運最旺運
養什麼花能起到最旺運的作用取決於個人的信仰和喜好。一些常被認爲能帶來好運的花包括:1.吉祥花:如幸福樹、吉祥草等,被認爲能帶來好運和幸福。2.金銀花:象徵財富和繁榮。3.花卉:如向日葵、康乃馨等,代表着愛情和友誼。4.蘭花:被視爲高雅和吉祥的象徵。選擇養什麼花取...
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