牛尾西紅柿湯的做法
牛尾西紅柿湯是一道色香味俱佳的經典湯品,下面是牛尾西紅柿湯的做法:
材料:
- 牛尾500克
- 西紅柿3個
- 洋蔥1個
- 胡蘿蔔1根
- 大蔥1根
- 薑片3片
- 蒜頭3瓣
- 香葉2片
- 八角2顆
- 醬油適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 黑胡椒粉適量
- 水適量
步驟:
1. 將牛尾洗淨,備用。
2. 熱鍋加熱,將牛尾放入鍋中煎至兩面金黃。
3. 湯鍋中加入適量水,放入牛尾煮沸,撇去浮沫,加入薑片、蒜頭、香葉和八角。倒入適量的料酒煮沸後關火。
4. 取出牛尾,用清水洗淨,去除污垢。
5. 西紅柿切塊,洋蔥和胡蘿蔔切片備用。
6. 鍋中加入少許油,熱鍋後將洋蔥、胡蘿蔔煸炒均勻。
7. 加入西紅柿塊繼續翻炒,使其出香味。
8. 將炒好的蔬菜倒入鍋中的牛尾湯中。
9. 繼續煮沸,然後轉小火燉煮1-2小時,直到牛尾變得十分酥爛。
10. 最後加入適量的鹽、醬油和黑胡椒粉,調味即可。
溫馨提示:
- 在煮沸過程中,及時撇去浮沫,以保持湯的清澈。
- 也可以在燉煮過程中加入適量的花椒、幹辣椒等調料,增加口感和香味。
- 根據個人口味,可以增加蔬菜的種類和數量,增加營養豐富度。
這樣,一道香氣濃郁、味道鮮美的牛尾西紅柿湯就做好啦!
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