西紅柿燉牛腩湯的做法

西紅柿燉牛腩湯的做法如下：

材料:
- 牛腩500克
- 西紅柿4個
- 洋蔥1個
- 生薑2片
- 大蔥1根
- 料酒1湯匙
- 鹽和胡椒適量
- 清水適量

步驟:
1. 將牛腩切成塊狀，用鹽和胡椒粉攪拌均勻。靜置15分鐘，使其入味。
2. 熱鍋倒入一些食用油，將牛腩塊煎至兩面金黃色。然後撈出備用。
3. 鍋里加入洋蔥、薑片和大蔥炒香。
4. 加入料酒，煮一分鐘讓酒精揮發。
5. 加入西紅柿塊煮5分鐘，使其軟爛。
6. 將牛塊和清水加入鍋中，煮開後轉小火燉煮1個小時，或者直到牛腩變得軟爛。
7. 最後用鹽和胡椒調味，根據個人喜歡的口味調整。
8. 上桌前可以撒上一些蔥末作爲裝飾。

溫馨提示:
- 燉牛腩湯時，選擇慢燉的火候可以更好地使牛腩變得更加軟爛可口。
- 牛腩湯燉煮時間可能會因個人口味和牛腩的質地而有所變化，可以根據喜好調整煮的時間。