鴿子湯的家常簡單做法
鴿子湯是一道美味可口的家常湯品,下面是一種簡單的做法:
所需材料:
- 鴿子 2只
- 生薑 5片
- 蔥 1根
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 食用油 適量
步驟:
1. 鴿子宰殺後清洗乾淨,去除內臟和雜質。
2. 鍋中加入足夠的水,放入適量的生薑片和蔥段,燒開後將鴿子放入鍋中焯水,去腥。
3. 焯水後,撈出鴿子,用清水沖洗乾淨備用。
4. 取一口燉盅,將鴿子放入盅中,加入適量的料酒、鹽和白胡椒粉,攪拌均勻。
5. 加入足夠的清水,蓋上蓋子。
6. 將燉盅放入蒸鍋中,用旺火大火蒸煮30分鐘後,轉小火繼續蒸煮1小時。
7. 蒸煮結束後,取出燉盅,撒上蔥花和香菜作爲裝飾即可。
這樣做出來的鴿子湯汁醇香美味,鴿肉鮮嫩可口,非常適合作爲家常美食。可以根據個人口味調整調料的用量。
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