拔絲紅薯的糖怎麼熬

要熬拔絲紅薯的糖，你可以按照以下步驟進行操作：

1. 準備材料：紅薯、白砂糖、清水。
2. 將紅薯洗淨去皮，切成薄塊或者細絲。如果你想要更加脆口的拔絲紅薯，可以選擇切成細絲。
3. 在鍋中倒入適量的清水，加入切好的紅薯。
4. 把鍋放在火上，大火煮沸，然後轉爲中小火。煮的時間取決於紅薯的厚度和韌性，通常需要煮約10-15分鐘，直到紅薯變軟。
5. 用鍋鏟撈出煮熟的紅薯，放在紙巾上擦乾備用。
6. 清洗鍋，將鍋中加入適量的白砂糖，加入一些清水。
7. 將鍋放在中火上煮糖水，煮至糖溶解並開始變稠。
8. 當糖水開始變濃稠時，將煮熟的紅薯放入鍋中，輕輕地翻炒均勻，使糖水均勻包裹在紅薯上。
9. 持續翻炒直到糖水完全粘附在紅薯上，變成金黃色的拔絲狀。
10. 關火，等待糖水涼透即可享用。