香辣蘿蔔乾怎麼做好吃
要做好吃的香辣蘿蔔乾,可以按照以下步驟進行:
材料:
- 大蘿蔔 500克
- 辣椒粉 30克
- 鹽 20克
- 白糖 20克
- 醬油 10克
- 大蒜 4瓣
- 生薑 10克
- 香菜適量(可選)
步驟:
1. 將大蘿蔔去皮,切成細長的絲狀。
2. 將切好的蘿蔔絲放入一個大碗中,加入適量的鹽攪拌均勻,醃製15分鐘至30分鐘,使蘿蔔絲變軟。
3. 將醃製好的蘿蔔絲擠去多餘的水分,保持乾燥。
4. 大蒜剁碎,生薑剁成末,香菜切碎備用。
5. 在一個大鍋中,加入適量的油,燒熱後加入蒜末和薑末,炒香。
6. 加入辣椒粉、鹽、白糖和醬油,炒勻。
7. 加入醃製好的蘿蔔絲,翻炒均勻,使調料均勻粘附在蘿蔔絲上。
8. 繼續翻炒幾分鐘,直到蘿蔔絲變軟糯,吃起來有嚼勁。
9. 關火後,撒上香菜作爲裝飾。
10. 將香辣蘿蔔乾放涼,放入罐子中儲存。
這樣製作出來的香辣蘿蔔乾既有辣味,又有鹹甜的口感,非常美味可口。可以作爲下飯菜或零食食用。
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