關於羊肉水煎包做法詳解
羊肉水煎包是一道經典的北方小吃,口感香脆,內餡鮮美。下面是一份關於羊肉水煎包的詳細製作步驟:
材料:
- 麪皮:麪粉、水、酵母、食鹽
- 內餡:羊肉、蔥薑蒜、香菜、食鹽、生抽、老抽、料酒、花椒粉、胡椒粉、生抽
步驟:
1. 準備麪皮。將麪粉、酵母和食鹽混合在一起,逐漸加入水並攪拌,直到形成一個光滑的麪糰。將麪糰搓圓,蓋上溼布靜置發酵約1小時,直到麪糰體積變大。
2. 準備內餡。將羊肉切成小塊,用刀背拍打至變得細膩。將切碎的蔥薑蒜放入羊肉中,加入適量的食鹽、生抽、老抽、料酒、花椒粉和胡椒粉,攪拌均勻。靜置醃製約15分鐘。
3. 將麪糰分成小劑子,每個劑子擀成圓形的薄皮。取一張薄皮,放入適量的羊肉餡料,然後將薄皮包裹成半圓形。
4. 放入鍋中,底部塗上一層薄油,然後將包子放入鍋中。在鍋中倒入水,水位剛好淹沒包子。蓋上鍋蓋以中小火煎煮。
5. 等水燒開後,中小火保持煎煮約15分鐘,直到底部變得金黃酥脆。
6. 水煎包煎煮完成後,可以根據個人口味撒上香菜或者其他調料。
7. 完成後,將羊肉水煎包取出,放在盤中即可食用。
希望以上的製作步驟對你有所幫助,祝你製作成功!
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