牛肉和蘿蔔做法大全集
牛肉和蘿蔔是一道常見的美食組合,不僅味道鮮美,而且具有豐富的營養價值。下面是一些牛肉和蘿蔔的做法大全集。
1. 紅燒牛肉蘿蔔:
原料:牛肉300克,蘿蔔300克,薑片適量,蔥段適量,料酒適量,生抽適量,老抽適量,糖適量,鹽適量,香菜適量。
步驟:1.將牛肉切塊,蘿蔔切片備用;2.鍋中加入適量的油,加入薑片和蔥段炒香,加入牛肉煎至兩面變色;3.加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽和適量的水,燉煮20分鐘;4.將蘿蔔片放入鍋中,繼續燉煮10分鐘;5.最後加入香菜裝飾即可。
2. 清燉牛肉蘿蔔湯:
原料:牛肉500克,蘿蔔500克,薑片適量,蔥段適量,料酒適量,鹽適量,清湯適量。
步驟:1.將牛肉切塊,蘿蔔切厚片備用;2.將牛肉放入開水中焯水去血水;3.鍋中加入適量的清湯、料酒、薑片和蔥段,將焯水的牛肉放入鍋中,燉煮1個小時;4.加入蘿蔔片,繼續燉煮30分鐘;5.最後加入適量的鹽調味即可。
3. 炒牛肉絲燉蘿蔔塊:
原料:牛肉200克,蘿蔔200克,洋蔥適量,蒜末適量,生薑末適量,料酒適量,生抽適量,糖適量,鹽適量,澱粉適量。
步驟:1.將牛肉切絲,蘿蔔切塊備用;2.鍋中加少許油,將牛肉絲炒熟,放入料酒、生抽、糖、鹽攪拌均勻,備用;3.鍋中加適量的油,加入洋蔥、蒜末和生薑末炒香;4.加入蘿蔔塊翻炒均勻,再加入適量的水燜煮15分鐘;5.最後加入炒好的牛肉絲,勾芡後即可上桌。
4. 糖醋牛肉蘿蔔:
原料:牛肉300克,蘿蔔300克,蔥姜適量,料酒適量,糖適量,醋適量,鹽適量,水澱粉適量。
步驟:1.將牛肉切片,蘿蔔切厚片備用;2.鍋中加適量的油,將牛肉片煎至兩面金黃;3.加入蔥姜炒香,加入料酒炒勻;4.加入適量的糖、鹽和水,煮沸後加入蘿蔔片,燉煮20分鐘;5.最後加入醋調味,用水澱粉勾芡,即可上桌。
以上是牛肉和蘿蔔的一些常見做法,每種做法都有不同的口味和特點,可以根據個人喜好進行調整,並且牛肉和蘿蔔的營養相互補充,既美味又健康。希望你能嘗試並享受這道美食帶來的美味。
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