怎樣做泡菜好吃又簡單
製作泡菜的步驟較爲簡單,下面是一種簡單又好吃的泡菜做法:
所需材料:
- 1個大白菜
- 2個小胡蘿蔔
- 3個大蔥
- 適量的薑片
- 適量的辣椒粉
- 適量的鹽
步驟:
1. 將白菜洗淨後切成長條狀。將小胡蘿蔔削皮後切成長條狀。將蔥切成段。
2. 將白菜和胡蘿蔔放入大碗中,加入足夠的鹽。用手揉搓白菜和胡蘿蔔,使其出水軟化。揉搓的時間可以根據個人口感調整,一般需要揉搓5-10分鐘。揉搓完畢後,將菜略放置片刻等待水分滲出。
3. 取出一半的菜放入大容器中,均勻撒上一層辣椒粉。再將剩餘的一半菜放在辣椒粉上,同樣撒上一層辣椒粉。
4. 在菜層間撒上薑片和蔥段。
5. 將大容器蓋嚴,放置在室溫下發酵,一般需要2-3天。發酵過程中,可以每天略開蓋檢查菜的狀態。
6. 泡菜發酵結束後,可以轉移到冰箱中存放,使其更加可口。
儘管這個食譜適合大多數人的口味,但你也可以根據自己的喜好在製作過程中進行調整。
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