珍珠圓子的做法

珍珠圓子是一種傳統的中式美食，它是由粘米粉製作而成，外層光滑透亮，內部有彈性的口感，非常受歡迎。下面是珍珠圓子的製作方法：

所需材料：
- 粘米粉 200克
- 開水 200毫升
- 冷開水 150毫升
- 適量糖
- 適量花生粉

步驟：
1. 準備一個大碗，將粘米粉倒入碗中。
2. 慢慢加入開水，用筷子攪拌均勻，直到出現糊狀的麪糰。
3. 慢慢加入冷開水，繼續攪拌，直到麪糰變得柔軟而有彈性。
4. 麪糰揉至光滑，蓋上溼布餳面15-20分鐘。
5. 餳好的麪糰取出，用手揉成長條狀，切小塊備用。
6. 取一個面塊，用指尖在桌面上滾動，使之成爲珍珠形狀，重複此步驟直到麪糰用完。
7. 將珍珠圓子放入鍋中，加入適量的水，煮沸。
8. 煮至珍珠圓子浮起，繼續煮2-3分鐘，撈出瀝水備用。
9. 煮好的珍珠圓子可以直接食用，也可以用糖水、果凍等拌食。

溫馨提示：
- 在珍珠圓子麪糰中加入適量的糖，可以增加甜味。
- 在食用珍珠圓子時，可以撒上一些花生粉或芝麻粉，增加口感和味道。