帶魚銀色表面特別腥怎麼辦 帶魚銀色表面特別腥處理辦法
1、一般魚類都有一定腥味,若覺得帶魚銀色的表面比較腥,可以用生薑、蔥段、料酒、生抽等將帶魚醃製一下,減弱了腥味之後再進行烹飪。部分人羣實在不能接受帶魚表面滑膩的觸感,也可將帶魚放在熱水中,用鋼絲球擦拭帶魚表面,將磷脂洗掉。
2、帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐漸變細,全長1米左右。性兇猛,主要以毛蝦、烏賊爲食。主要分佈於西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈,和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱爲中國的四大海產。
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