帶魚怎麼做可以去腥 帶魚如何做可以去腥

1、食材：帶魚兩根、料酒適量、胡椒粉適量、花椒適量、鹽適量。

2、第一步先給帶魚去內臟，去頭尾，把背上的魚鰭也剪去，帶魚表面的白膜多洗幾遍。

3、把清洗乾淨的帶魚切段，控水之後放一大勺料酒。

4、再放入一小勺胡椒粉，一小撮花椒粒，適量鹽拌勻醃製30分鐘。

5、醃製的過程雖然帶魚已經去了大部分的腥味，但是炸或者煎帶魚才能更好的讓帶魚深層的腥味揮發乾淨，鍋裏放適量油，把帶魚段逐一放入。

6、煎至一面金黃以後再翻面煎另一面，煎到兩面金黃，帶魚的腥味就沒了。