骨頭肉怎麼做好吃 骨頭肉如何做好吃

1、用料：骨頭肉，生抽，老抽，冰糖，生薑，蔥，鹽，桂皮，八角，草果，油，水。

2、骨頭肉買回來後先用清水浸泡一下，去除血水。鍋內倒水，放入骨頭肉，加一點料酒，開火燒。

3、待鍋內的水煮沸後，把骨頭肉再煮上幾分鐘，撈出，用溫水洗淨掉表面的浮沫。

4、鍋內倒油，放入4到5塊冰糖，開始熬糖色，待鍋內的糖色變成深褐色、冒泡泡的時候加入清水。

5、加生抽、老抽調色，放入桂皮、八角和草果，最後放入焯水的骨頭肉，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火慢煮。

6、煮到骨頭肉肉熟，但不爛的狀態，加鹽調味，放入蔥結和薑片，蓋上鍋蓋，小火繼續燉煮。

7、等到鍋內的水不是很多的時候，開蓋大火收汁，這道紅燒骨頭肉就做好了，裝盤，加點蔥花做點綴。