老友炒蟶子的做法 老友炒蟶子怎麼做

1、原料： 蟶子螺

2、主配料： 豆鼓、蒜茸、辣椒、酸筍。

3、副配料： 鹽、油、醋、醬油、燒酒、胡椒粉。　

4、蟶子螺開殼留單邊殼，去掉沙腸，用水沖洗乾淨；

5、鍋燒熱，倒入油，燒至九分熱，倒入主配料，翻炒出一股酸辣嗆鼻的味道後，加依次加入副配料，繼續炒，直至各種配料融合迸發香味後，倒入蟶子螺，顛鍋翻炒入味，即可。