優雅早餐做法竅門 優雅早餐怎麼做
1、鬆餅
(1)將蛋黃蛋清分離,蛋清分三次加入白砂糖打發,不要打太過,不用像做戚風蛋糕那樣,打出稍微有小勾勾就行啦。
(2)蛋黃、低筋粉、牛奶混勻,具體的量可參照比的菜譜,我一般不稱,隨手感來哈哈哈哈。
(3)蛋白糊分三次加入蛋黃混合液中,劃十字攪勻。
(4)平底鍋加熱,不加油,但不要太燙,舀一勺麪糊,麪糊會自動成好看的形狀的。等到看到有很多小氣泡時,翻面。始終保持中小火,火大會焦。
(5)可淋上楓糖漿或者配奶油吃。
2、班尼迪克蛋
(1)將兩個雞蛋蛋白蛋清分離。
(2)燒一鍋水 並準備一個可以放鍋內隔水加熱的容器
(3)取適量黃油放容器內隔水融化,放入蛋黃混勻,始終保持加熱狀態 不停攪拌。
(4)擠入適量檸檬汁,會很香 攪拌到醬汁濃稠加鹽和胡椒調味。
(5)做兩個水波蛋。
(6)將貝果再吐司機內烤一會。
(7)將肉煎熟(培根或者美式火腿比較好)。
(8)貝果上擺上肉,再放上水波蛋,再淋上荷蘭汁,旁邊放點沙拉配菜即可。
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