菜籽油的保質期是多久 保存菜籽油的時間

1、菜籽油的保質時間較長，在25℃以下，乾燥、陰涼及避光處儲存，可保質18個月的時間。但菜籽油一開封，與空氣中的微生物接觸後，油內的一些成分會發生緩慢的化學反應，進而產生對人體有害的物質，因此要儘快食用。

2、現市場上售賣的菜籽油常用塑膠桶來裝，但塑膠桶的塑膠成分會與油脂發生作用，因此儲存菜籽油時，可以用深色的玻璃瓶罐來分裝油脂，放在遠離爐竈和太陽照射的陰涼處密封儲存，每次用油後要及時擰緊瓶蓋。