沙棘酒的家庭釀製方法 沙棘酒的家庭製作方法
1、方法一沙棘酒在製作時需要準備新鮮沙棘果200克,白酒2千克,再準備一個大點的乾淨玻璃瓶,把準備好的新鮮沙棘果洗淨以後晾乾表面水分,直接放在乾淨玻璃瓶中,然後加入準備好的白酒,把瓶口密封放在溫暖的環境中浸泡十幾後沙棘酒就能做好,取出以後可以直接飲用。
2、方法二家庭中釀製沙棘酒,還可以通過發酵的方式來完成,在做的時候需要準備自然成熟的沙棘果,把它洗淨以後去掉雜質,然後用專用工具把它破碎,壓迫以後得到的果漿放入的乾淨容器中,再加入適量的二氧化硫和乾酵母調勻以後放到溫暖的環境中發酵。
3、在發酵過程中還可以放入適量的糖液,15天以後就能發酵完成,這時可以得到發酵完成的原酒,取出以後過濾重新放入到乾淨的玻璃瓶中進行二次發酵,發酵溫度應該控制在23度左右,等發酵完成以後取出再次過濾裝入到乾淨玻璃瓶中存放3~5個月以後即可取出飲用。
4、方法三沙棘酒還有比較簡單的製作方法,在需要的時候可以把準備好的沙棘果洗淨以後控幹水分,再準備適量的冰糖,把它們分別放入的乾淨玻璃瓶中,用乾淨筷子調勻或放入適量高度白酒,白酒以剛剛寂寞沙棘果爲好,然後把瓶口密封好放在陰涼的地方浸泡,每天都要搖晃1~2次,等它完全發酵完成以後就能得到做好的沙棘酒。
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