紅薯麪條怎麼做 紅薯麪條做法
1、食材:紅薯2個、高筋麪粉100克、鹽適量、醬油適量、花生油適量、擀麪杖一根、飯勺一個。
2、準備好紅薯、高筋麪粉、鹽、醬油、花生油、擀麪杖和飯勺。
3、把紅薯洗乾淨放入壓力鍋煮20分鐘,煮好的紅薯剝掉皮,用切菜刀切成薄片。
4、再把紅薯薄片切碎,用飯勺壓成紅薯泥,放入裝有面粉的容器中。
5、往容器中加入少許溫水,把麪粉和紅薯泥揉成光滑麪糰,醒發30分鐘。
6、灑少許乾粉,把醒好的紅薯泥麪糰放在案板上,用擀麪杖擀薄,再切成長條,再斜斜的切成小塊。
7、在切好的紅薯面塊上灑少許乾粉,攪拌均勻,以防粘連在一起。
8、取一小鍋放入適量清水燒開,再放少許肉餡和雪花肉煮開,再放入紅薯面塊煮10分鐘。
9、看到紅薯面全面浮起就說明熟了,放入適量鹽、醬油、花生油調味,再放香菜,關火出鍋,湯汁清甜,紅薯面又Q又滑,這樣的美食令人胃口大開啊。
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