自己如何做紅薯面 紅薯面的做法
1、先準備好紅薯、高筋麪粉、鹽、醬油、花生油、擀麪杖和飯勺。
2、把紅薯洗乾淨放入壓力鍋煮20分鐘,煮好的紅薯剝掉皮,用切菜刀切成薄片。
3、再把紅薯薄片切碎,用飯勺壓成紅薯泥,放入裝有面粉的容器中。
4、灑少許乾粉,把醒好的紅薯泥麪糰放在案板上,用擀麪杖擀薄,再切成長條,再斜斜的切成小塊。
5、在切好的紅薯面塊上灑少許乾粉,攪拌均勻,以防粘連在一起。
6、取一小鍋放入適量清水燒開,再放少許肉餡和雪花肉煮開,再放入紅薯面塊煮10分鐘。
7、看到紅薯面全面浮起就說明熟了,放入適量鹽、醬油、花生油調味,再放香菜,關火出鍋,做出來的紅薯麪湯汁清甜,紅薯面又Q又滑。
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