紅薯麪包怎麼做 紅薯麪包做法

1、高粉500克，糖60克，鹽5克，奶粉15克，酵母8克，地瓜150克（蒸熟的），全蛋液50克，水130克，黃油40克，可可粉適量。

2、250克紅薯去皮切塊蒸熟加入50克細砂糖，用勺子壓成泥。

3、放入鍋裏，用小火翻炒，炒至水份減少時加入40克黃油炒至黃油都吸收進去就好了。

4、將除黃油外的麪包材料按照先液體後固體的順序放入麪包桶中，在麪粉的頂端用手劃個圈將乾酵母放入，開啓麪包機和麪功能，第一次和麪結束後加入軟化的黃油再開啓一次和麪功能。

5、.二個程序結束後取一小塊麪糰在手中慢慢抻開，已經可以拉出一張薄又韌的薄，揉好的麪糰收圓放在麪包桶中開啓發酵功能。

6、發酵至2倍大，取出排氣後，將麪糰滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

7、按扁後擀成長方形，翻面後塗上紅薯餡。

8、自上而下地捲起，收口朝下放進麪包桶中，再次開啓發酵功能。

9、發酵完畢後表面刷一層全蛋液，選擇烘烤功能時間設定爲40分鐘，燒色選擇淺色開始烘烤，時間結束後將麪包取出晾涼，涼透後再切片保存。