蒸實蛋的做法和配方 蒸實蛋的竅門
1、雞蛋5個、食鹽2勺、水適量、面鹼1勺。
2、方法:首先需要準備五個雞蛋,將它清洗乾淨,然後再準備七個礦泉水瓶蓋,雞蛋不倒神器。
3、雞蛋殼打一下就可以,千萬不要將它打碎,五個雞蛋可以蒸七個實蛋,多準備兩個蛋殼。
4、然後面鹼用水化開,加入雞蛋裏,要適量不要加太多,加一下勺鹽,攪拌均勻,再倒入雞蛋殼,大約三分之二,不要倒滿,蒸時會膨脹。
5、最後冷水下鍋,開鍋後蒸十二分鐘,透明鍋蓋可以看見鍋內,不要讓雞蛋溢出蛋殼,要溢出時開蓋放氣。
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