蒸蝦的做法和配方竅門 關於蒸蝦的做法和配方竅門
1、食材:蝦250、大蒜籽、大、生薑各適量、醬油適量。
2、把蝦清洗一下,再放在滾水中過一下水,主要是把蝦煮死好處理。
3、然後再來剪掉它的須,和用刀在後背上劃一刀再用牙籤把蝦線挑出來。處理完後放在盤子擺好。
4、準備一些配料。一點大蔥葉切成絲,生薑也切成絲,大蒜籽用刀背拍一下再切碎。
5、把大蔥和生薑絲鋪在蝦上面,再把蝦放在開水中隔水蒸八分鐘。
6、時間到了不要急着打開,讓熱熱的水蒸汽再虛蒸二分鐘。再小心拿出來。再用筷子把蝦身子姜蒜絲都挑出來不要。
7、再用醬油和大蒜籽調製一碗汁,再放在鍋裏燒滾即可。
8、就不用放鹽了,用汁來醮着吃。
9、注意事項:有些對蛋白質過敏的人最好少吃,因爲蝦是海產品,而且也有醬油汁,就不要放鹽了。
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