西瓜醬的做法 西瓜醬的製作步驟
經驗1.01W
2、花椒,八角等大料放油裏小火炸香,撈出大料,用棉布包起來過濾出大料的油。
3、這時候的油很熱,要小心地一塊一塊放入西瓜。再倒入泡好的黃豆大火燒開。
4、放入料包,中火主煮一個多小時,放入白酒、甜麪醬、白糖、鹽繼續中火煮一個多小時。
5、看到鍋的表面飄起一層油,成醬紅色以後,西瓜醬就熬好了。
6、熬好的醬冷涼後放玻璃瓶無需放冰箱,可自然存放很長時間。表面的油只要蓋煮了豆,就不會變質。所以每次取完醬,記得用勺子摁摁表面,豆充分浸入油中。
標籤:西瓜
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