西瓜醬的快速做法 簡易西瓜醬的做法
1、主料:西瓜1個,黃豆1公斤,大蒜2兩,麪粉2兩,八角花椒鹽。
2、黃豆洗淨用水泡發,約2至3小時。
3、將黃豆放入鍋中加清水沒過黃豆約2指,煮至八成熟撈出攤涼。
4、取大簸箕數個,將黃豆平鋪在上面,均勻的拌上面粉,將其置於一個溫暖潮溼的地方,上面最好能蓋上竹葉,沒有的話,就算了,數天之後,就可以看見有白白的毛長出來,等數有的豆子都長上了白毛,將簸箕至於太陽下,曬乾,顛掉毛毛(白毛曬後可能發黑)即可開始做醬。
5、將曬好的黃豆放入瓦鉢中,加入區西瓜以外所有的原料,攪拌均勻,再將西瓜切開,舀出瓜瓤,放入瓦鉢內,攪拌均勻,即成西瓜醬原胚。
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