丸子豆腐湯的做法
丸子豆腐湯的做法:
材料:
- 丸子:250克
- 豆腐:200克
- 大蔥:適量
- 薑片:適量
- 雞精:適量
- 鹽:適量
- 雞蛋:1個(可選)
- 生抽:適量
- 香菜葉:適量(可選)
步驟:
1. 準備好丸子和豆腐。如果使用市售丸子,可以直接使用;如果自己做丸子,可以將肉餡加入適量的鹽、生抽、薑末、蔥末等調料攪拌均勻,搓成小丸子。
2. 將豆腐切成小塊備用。
3. 燒一鍋水,加入適量的鹽和薑片煮沸。
4. 將丸子放入煮沸的水中,煮5分鐘左右,直到丸子浮起並熟透。
5. 加入切好的豆腐,再次煮沸。
6. 可選擇加入雞蛋,打散後慢慢倒入鍋中,攪拌均勻。
7. 加入適量的雞精和生抽調味。
8. 最後加入適量的切碎的大蔥和香菜葉,攪拌翻炒均勻即可。
溫馨提示:
- 如果丸子不是很新鮮,可以事先用水沖洗一下。
- 豆腐選擇嫩豆腐,口感更好。
- 根據個人口味可以添加適量的辣椒油或者胡椒粉增加味道。
- 可以根據個人喜好添加其他蔬菜,如青菜、香菇等。
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