燉豬蹄怎麼做好吃

要做出好吃的燉豬蹄，可以參考以下步驟：

1. 準備材料：豬蹄、生薑、蔥、料酒、八角、香葉、鹽等。

2. 燒水煮豬蹄：將豬蹄放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後焯水，將豬蹄取出沖洗乾淨備用。

3. 炒香調料：鍋中加入適量油，放入切好的薑片和蔥段，炒香。

4. 加入八角和香葉：繼續炒香，讓香料的香味充分釋放。

5. 放入豬蹄：將煮好的豬蹄放入鍋中，翻煮幾分鐘。

6. 加入適量料酒：倒入適量料酒，煮沸去腥。

7. 加入足夠的水：倒入足夠的水，水量要稍微高於豬蹄。

8. 燉煮：大火煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉豬蹄。

9. 加入調味料：燉煮20分鐘後，加入適量鹽和其他調味料，根據個人口味調整。

10. 繼續燉煮：繼續小火慢燉，讓豬蹄的肉質變得軟爛。

11. 收汁：等到豬蹄燉煮至肉質鬆軟，湯汁濃稠時，關火。

12. 出鍋：將燉好的豬蹄撈出，盛到盤子中，撒上蔥花進行裝飾即可。

以上就是一種簡單的燉豬蹄的做法，你可以根據個人口味進行調整。