塔嘛魚怎麼做好吃
要做出好吃的塔嘛魚,你可以嘗試以下的做法:
1. 準備材料:新鮮的塔嘛魚一條(約500克)、薑片、蒜瓣、青蔥、紅椒和青椒,還有鹽、胡椒粉、料酒和生抽等調味料。
2. 魚的處理:將塔嘛魚用刀片清洗乾淨,去鱗、魚鰭和內臟。切除魚頭和魚尾,然後將魚身切成塊狀備用。
3. 醃製魚身:將魚塊放入碗中,加入適量的鹽和料酒,攪拌均勻醃製20分鐘,讓魚肉入味。
4. 炒制配料:將薑片、蒜瓣和蔥段切碎備用。熱鍋冷油,將蔥薑蒜爆香,再加入紅椒和青椒炒熟。
5. 炒魚塊:在炒好的蔬菜中間留出一個空心,放入醃製好的魚塊,炒至兩面金黃。
6. 調味:加入適量的鹽、胡椒粉和生抽,根據個人口味調整調味料的量。稍微炒勻。
7. 烹飪魚湯:加入適量的熱水,剛好沒過魚塊。再加入少許料酒,慢火燉煮魚塊,使其入味。
8. 湯汁收濃:根據個人喜好,可以稍微收汁,使湯汁濃郁一些。
9. 出鍋裝盤:最後將燉好的魚塊倒入大碗中,撒上蔥花和香菜點綴即可。
希望以上的做法能幫助到你,讓你製作出美味的塔嘛魚!
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