安徽沙湯的做法
安徽沙湯是一道以豆腐和蝦米爲主要材料,輔以其他蔬菜和調料製作的傳統湯品。以下是安徽沙湯的做法:
所需材料:
1. 豆腐:300克
2. 蝦米:適量
3. 蝦皮:適量
4. 黃芽白:適量
5. 蔥薑蒜:適量
6. 青菜:適量
7. 米醋:適量
8. 食鹽:適量
9. 蘿蔔幹:適量
10. 蠔油:適量
11. 瘦肉:適量
12. 植物油:適量
13. 味精:適量
步驟:
1. 鍋中加入適量的植物油,加熱後放入蠔油和瘦肉煸炒至熟透。
2. 加入豆腐,輕輕煮沸片刻後加入適量的水。
3. 將蝦米、蝦皮、黃芽白和蔥薑蒜放入鍋中,煮沸後用小火燉煮30分鐘。
4. 鍋中加入適量的鹽和味精,根據個人口味酌情調整。
5. 加入青菜和蘿蔔乾,繼續煮沸片刻。
6. 加入適量的米醋提鮮,煮沸後即可。
將沙湯倒入碗中,即可享用美味的安徽沙湯啦!
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