眉豆豬骨湯的做法

眉豆豬骨湯的做法如下：

材料：
- 豬骨：500克
- 眉豆：100克
- 姜塊：3片
- 大蔥：1根
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 清水：適量

步驟:
1. 將豬骨用開水燙一下，去除血水和雜質。然後用清水洗淨備用。
2. 鍋中加入足夠的水，放入豬骨，大火煮沸後撇去浮沫。
3. 將姜塊和蔥根切塊，放入鍋中。
4. 轉小火煮約1.5小時，確保骨頭煮爛，出湯味道更濃郁。
5. 洗淨的眉豆加入鍋中，繼續煮約30分鐘至豆軟。
6. 根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉調味。
7. 湯煮好後，用漏網過濾掉骨渣和雜質。
8. 將煮好的湯倒入碗中，即可享用。

注意事項：
- 在煮豬骨之前，可以將骨頭浸泡在水中約半小時，以去除血水和異味。
- 如果喜歡更濃郁的湯，可以提前煮制高湯，然後再用高湯來煮豬骨豆湯。
- 湯的口感可以根據個人喜好來調整，喜歡濃稠口感的可以多放眉豆，喜歡清淡口感的可以少放眉豆。