排骨豬腎湯的做法
排骨豬腎湯的做法如下:
材料:
- 排骨500克
- 豬腎1只
- 薑片3片
- 大蔥1根,切段
- 料酒2湯匙
- 鹽適量
做法:
1.將排骨洗淨後放入熱水中焯水,煮沸後撇去渾濁物質,撈出沖洗乾淨備用。
2.將豬腎洗淨,去掉腺體,用料酒浸泡片刻,然後切成薄片,用清水泡洗幾分鐘。
3.鍋中加入足夠的清水,放入排骨、豬腎片、薑片和大蔥段。煮沸後撈出排骨,沖洗乾淨備用。
4.將煮沸的清水中剩餘的豬腎片、薑片和大蔥段繼續煮沸,然後轉小火燉煮1個小時。
5.將燉煮好的湯倒入碗中,加入適量鹽調味即可食用。
小貼士:
- 煮排骨前可以先焯水,這樣可以去除血水和雜質,湯更加清澈。
- 想要湯更加鮮美,可以適量加入其他調料如薑片、蔥段等。
- 燉煮的時間可以根據個人口感調整,可以稍微燉久一些,這樣鮮味更加濃郁。
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