金針菇火腿湯的做法
金針菇火腿湯的做法:
材料:
- 金針菇:200克
- 火腿:100克
- 雞肉或雞胸肉:100克
- 洋蔥:1個
- 薑片:幾片
- 大蒜:適量
- 雞精或雞粉:適量
- 鹽:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 洋蔥切成小塊,火腿切成薄片,雞肉或雞胸肉切成小塊備用。
2. 熱鍋熱油,將洋蔥、薑片和大蒜一起炒香。
3. 加入雞肉或雞胸肉煸炒,使其變色。
4. 加入適量的水,煮沸後撇去浮沫。
5. 把金針菇放入鍋中,煮約5分鐘,直到金針菇熟透。
6. 最後加入火腿片,煮沸後加鹽和雞精或雞粉調味即可。
溫馨提示:
- 如果想要湯更加濃郁,可以在第4步中加入適量的骨頭或雞骨頭熬煮,增加湯的鮮味。
- 也可以加入其他喜歡的蔬菜,如胡蘿蔔、豆腐等,增加湯的豐富度和口感。
- 在第3步炒雞肉時,可以先用料酒和生薑醃製一段時間,這樣可以去腥增鮮。
- 可以根據個人口味調整鹽和雞精或雞粉的用量。
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