燒羊肉的做法 燒羊肉有什麼技巧
1、制湯:將鐵鍋置於旺火上,放入清水7500 克,加入黃稀醬。黑稀醬和精鹽攪勻,燒到將開時,撇去浮沫和渣滓,熬20 分鐘,即成醬湯,用細布袋濾入盆中待用。
2、緊肉:把羊肉洗淨,用清水泡20 至40 分鐘,瀝淨水,切成33 釐米見方的塊。鍋中放入醬湯2500 克,加入蔥段、姜塊、冰糖和香料,用旺火燒開, 逐塊放入羊肉。煮15 分鐘,將肉翻過來再煮5 分鐘,待肉塊發硬時即可撈出。
3、煮肉:在緊肉的湯鍋內,先放碎骨頭墊底,再撒入一半藥料。將老肉放在下面,嫩肉放在上面一塊塊碼好。然後,撒上餘下的一半藥料,用竹板蓋在肉上,板上再放一盆水將肉壓緊。用旺火燒開後,將餘下的醬湯分數次續入鍋內,煮30 分鐘,檢查湯味是否合適。湯味太淡,可酌量加鹽。然後, 繼續用旺火煮30 分鐘,隨即改用微火。
4、煨肉:用微火燒煨3 小時後,倒入口蘑湯,燒開後即可起鍋。羊肉出鍋後晾乾表面水分待炸。
5、燒肉:將炒鍋置於旺火上,倒入芝麻油,燒到剛要冒煙時,逐塊放入羊肉,兩面都要燒透,隨燒隨吃。
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什麼屬水風水擺件最旺
風水擺件中哪種屬水的最旺要根據個人信仰和實際情況來看。一般來說,水是風水中的一種重要元素,代表着流動、清潔、財富等。以下是一些常見的屬水風水擺件:1.**水晶石:**水晶是一種被廣泛應用於風水的寶石,它被認爲有助於平衡環境的能量,吸引正面能量,並提升財運。2.**...
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地栽葡萄多久澆一次水好
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