如何製作蔥花餅
以下是製作蔥花餅的步驟:
材料:
- 500克麪粉
- 300毫升溫水
- 2茶匙鹽
- 3顆蔥,切成蔥花
- 適量食用油
步驟:
1. 在一個大碗中,將麪粉和鹽混合均勻。
2. 慢慢地加入溫水,同時用一個筷子或者木鏟攪拌,直到麪糰開始形成。
3. 將麪糰倒在臺面上,用手揉搓幾分鐘,直到麪糰變得光滑和有彈性。
4. 將揉好的麪糰放回碗中,蓋上溼布,放置靜置15分鐘。
5. 將麪糰平均分成若干個小麪糰,並擀成薄餅狀。
6. 在每個薄餅上撒上適量的蔥花。
7. 將薄餅對摺,再捲成捲餅狀。
8. 用擀麪杖將捲餅擀成薄餅,儘量保持蔥花均勻分佈在麪餅上。
9. 在平底鍋中加入適量的食用油,燒熱後,將薄餅放入鍋中。
10. 煎至兩面金黃,酥脆即可。
注意事項:
- 麪糰的水量可以根據需要適量調整,確保麪糰不會太溼或者太乾。
- 煎餅時火候要掌握好,避免過早翻面,以免麪餅熟透。
- 可根據個人口味添加其他調料或配菜,如雞蛋、蝦仁等。
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