麻辣豬血湯的做法
麻辣豬血湯是一道具有川菜特色的美食,下面是麻辣豬血湯的做法:
所需材料:
- 豬血:300克
- 豬肉:150克
- 豆芽:100克
- 幹辣椒:10克
- 姜蒜:適量
- 蔥:適量
- 麻椒粉:適量
- 食鹽:適量
- 生粉:適量
- 雞精:適量
- 花椒粉:適量
- 白胡椒粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 準備好豬血,洗淨後切成塊狀備用。
2. 豬肉切成薄片,用鹽、生粉、白胡椒粉醃漬15分鐘。
3. 幹辣椒用剪刀剪成小段,姜蒜切末,蔥切成蔥花備用。
4. 將豆芽煮熟備用。
5. 熱鍋加入適量的食用油,燒熱後放入姜蒜末和幹辣椒,小火炒香。
6. 加入醃製好的豬肉片翻炒均勻,炒至變色。
7. 加入適量的水(約1000毫升),煮沸後撇去浮沫。
8. 加入麻椒粉、花椒粉、食鹽,煮約10分鐘。
9. 將豬血塊加入湯中,再煮約5分鐘。
10. 加入煮熟的豆芽煮1分鐘。
11. 最後加入蔥花和雞精調味即可盛出。
麻辣豬血湯做法簡單,口感麻辣可口,適合喜歡辣味的人食用。
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