豆腐香菇湯的做法

豆腐香菇湯的做法如下：

材料：
- 老豆腐：300克
- 香菇：5個
- 雞腿肉：200克
- 薑片：適量
- 青蔥：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 白胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 豆腐切塊，香菇去梗切片，雞腿肉切成塊狀。
2. 鍋中加適量的食用油，燒熱後加入薑片炒香。
3. 加入雞腿肉煸炒至變色，再加入香菇片煸炒片刻。
4. 倒入適量的水，待水燒開後加入豆腐塊。
5. 煮開後撇去浮沫，轉小火慢燉10分鐘。
6. 加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉，攪拌均勻。
7. 最後加入蔥花煮沸即可。

溫馨提示：
1. 可以根據個人口味調整鹽和調料的用量。
2. 燉湯時火力不要太大，慢燉更能使湯汁入味。
3. 香菇和豆腐煮熟後容易變軟，所以一定要掌握好火候。