肉西紅柿丸子湯的做法

肉西紅柿丸子湯的做法如下：

材料：
- 絞肉200克
- 西紅柿3個
- 雞蛋1個
- 麪粉50克
- 蔥姜適量
- 食鹽適量
- 雞精適量
- 白胡椒粉適量
- 料酒適量

步驟：
1. 將絞肉放入碗中，加入蔥姜、食鹽、雞精、白胡椒粉和料酒拌勻，醃製片刻，使肉餡更加鮮嫩。
2. 西紅柿切小塊備用。
3. 雞蛋打入碗中，打散。
4. 將麪粉加入適量的水，攪拌成麪糊。
5. 將醃製好的絞肉用手攪拌至有粘性。
6. 將絞肉搓成小圓丸子。
7. 在鍋中燒開適量的水，將丸子放入水中煮熟撈出備用。
8. 在另一個鍋中加入適量的油，燒熱後加入蔥姜炒香。
9. 加入西紅柿炒熟，加入適量的水煮沸。
10. 將煮熟的丸子放入西紅柿湯中，煮沸幾分鐘。
11. 加入適量的食鹽和雞精調味。
12. 最後，加入打散的雞蛋，慢慢攪拌，使雞蛋均勻分佈在湯中。
13. 煮沸一分鐘後，即可享用肉西紅柿丸子湯了。

提示：根據個人口味可以添加一些蔬菜，如胡蘿蔔、豆腐等，增加湯的營養。