生蠔的做法 湯
以下是一種簡單的生蠔湯的做法:
材料:
- 生蠔 300克
- 鮮雞蛋 2個
- 雞湯 500毫升
- 薑片 3片
- 蔥,切成細絲適量
- 鹽,適量
- 白胡椒粉,適量
- 蠔油,適量
- 白胡椒粉,適量
步驟:
1. 準備一個深鍋,將雞湯倒入鍋中加熱至沸騰。
2. 將生蠔洗淨後,放入煮沸的雞湯中,用中小火煮5分鐘,使生蠔變熟。
3. 用漏網或者篩子將煮熟的生蠔撈出備用。
4. 打雞蛋,將蛋清和蛋黃分開。
5. 將蛋清倒入煮沸的雞湯中,用叉子輕輕攪拌,使蛋清均勻散開成絲狀。
6. 加入薑片和鹽適量,繼續煮沸。
7. 將煮熟的生蠔重新放入鍋中,加入適量的蠔油和白胡椒粉,繼續煮1-2分鐘即可。
8. 最後,撒上蔥絲作爲裝飾,出鍋即可享用。
這就是一道簡單的生蠔湯的做法,你可以根據個人口味的喜好適量調整配料的用量。記得在烹飪過程中適時嘗味,以確保湯的味道鮮美。
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