紅燒丸子怎麼做好吃

紅燒丸子是一道經典的中式菜餚，下面是一種製作紅燒丸子的做法：

材料：
- 500克肉餡（可以是豬肉、牛肉或者羊肉）
- 2顆大蔥，切成小段
- 3勺豆瓣醬
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 2勺糖
- 適量鹽和胡椒粉
- 2顆薑片
- 適量水澱粉勾芡

步驟：
1. 將肉餡放入一個大碗中，加入蔥段、薑片、鹽和胡椒粉，用手攪拌均勻。
2. 將肉餡搓成小丸子，大小均勻即可。
3. 熱鍋涼油，將丸子放入鍋中煎至兩面金黃色，煎熟後取出備用。
4. 鍋中剩下的底油不要倒掉，加入豆瓣醬將豆瓣醬炒香。
5. 加入適量的水，燒開後加入生抽、老抽和糖，煮開後轉小火燉15分鐘。
6. 把煎好的丸子放入鍋中， 翻煮幾分鐘，讓丸子充分入味。
7. 用水澱粉勾芡，讓湯汁變得濃稠一些，即可出鍋。

紅燒丸子香氣撲鼻，口感鮮嫩，可以配米飯或者麪條一起食用，美味可口。