香菇燉小雞的做法
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材料:
- 小雞(切塊)
- 香菇(切片)
- 姜(切片)
- 蒜(切碎)
- 料酒
- 生抽
- 鹽
- 糖
- 雞精
- 蔥(切段)
步驟:
1. 將小雞塊洗淨,放入鍋中煮沸。加入適量的料酒,焯水去腥,然後撈出備用。
2. 另起一鍋,熱油,加入薑片和蒜碎炒香。
3. 加入香菇片翻炒幾分鐘,然後加入煮好的小雞塊翻炒均勻。
4. 倒入足夠的水,加入適量的生抽、鹽和糖,調成適口味。蓋上鍋蓋,燉煮約20分鐘,直到小雞塊熟透。
5. 最後加入雞精調味,燉煮片刻讓味道更入味。
6. 撒上蔥段裝飾即可上桌。
注意事項:
- 香菇要提前泡軟,然後切片使用。
- 燉煮過程中可根據個人口味加入其它調料。
- 燉煮時間可以根據小雞塊的大小和個人口味而定,確保肉質熟透即可。
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